Проявивши трохи креативу, легко здивувати навіть професійних кондитерів. Гарний і незвичайний фруктовий торт без випічки можна зробити, скориставшись підручними засобами. Ніжний, який буквально тане в роті, він здатний всіх здивувати. Важливо і те, що для «заправки» можна використовувати різні фрукти і ягоди. Це дає змогу готувати розкішний десерт цілий рік, увесь час насолоджуючись багатством смаку і бездоганним зовнішнім виглядом. Якщо хочете потішити рідних або здивувати гостей, варто врахувати, що для такого торта знадобиться на застигання не менше 3 годин.
Інгредієнти:
- вівсяне печиво – 300 г
- вершкове масло – 140 г
- молоко – 750 мл
- цукор – 120 г
- яєчні жовтки – 6 шт.
- ваніль – 1 стручок
- крохмаль – 10 г
- желатин – 10 листів (близько 5 чайних ложок)
- малина – 1-2 жмені
- ківі – 3-4 шт.
- манго – 1 шт.
- кілька листочків м’яти.
Інвентар:
- маленькі пластикові пляшки – 6 шт.
- форма для торта зі знімними бортиками
- канцелярська скріпка або шматочок дроту.
Приготування:
1. Перетворюємо вівсяне печиво на крихту, з’єднуємо його розтопленим маслом і добре перемішуємо. Отриману основу рівномірно розподіляємо по дну форми для торта.
2. З’єднуємо цукор з жовтками, молоком і крохмалем, добре все перемішуємо і відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння і, весь час помішуючи, продовжуємо варити ще 1-2 хвилини до загустіння. Вимикаємо, додаємо желатин, розмішуємо, поки останній повністю не розчиниться. Відкладаємо в бік та даємо охолонути.
Читайте також: 19 кухонних хитрощів, які можна передавати дітям і онукам у спадок
3. Обрізаємо в пляшок дно, при необхідності підрівнюємо місце обрізання. Орієнтовна висота одержаних мисок – 5 см.
4. На цьому етапі можна зробити в кожній з мисок невеликий отвір за допомогою розігрітої зігнутою скріпки. Надалі це суттєво полегшить роботу.
5. На дно форми для торта виливаємо трохи маси для пудингу, її має бути достатньо, щоб покрити печиво. Потім розміщуємо всередині форми пластикові миски дном догори та виливаємо залишок маси для пудингу. Відправляємо форму в холодильник не менше ніж на 3 години, можна навіть на ніч.
6. Скріпку чіпляємо за зроблений раніше в мисках отвір та акуратно витягуємо їх одну за одною.
7. Тепер необхідно наповнити порожній простір фруктовим і ягідним пюре.
8. Заповнюємо фігурні дірочки фруктовою масою практично до верху.
9. Зверху на пюре викладаємо гіркою шматочки фруктів і ягоди. У нашому випадку це манго, ківі та малина.
10. Довше чекати не варто. Десерт готовий, його можна нарізати на шматки та подавати до столу.
Детальніше про тонкощі приготування фруктового торта на відео нижче:
Смачного!
