Нові салати на Новий рік 2021: найкращі рецепти з фото

Салат на Новий рік 2021 – це не тільки олів’є, оселедець під шубою та 50 варіантів відвареної моркви з майонезом і яйцями. Це — розмаїття смаків, яскрава палітра кольорів і ароматів. А ще гарне оформлення, оригінальна подача і найголовніше – мінімум часу на приготування. Хочете швидко й смачно приготувати нові салати на новорічний стіл 2021? Дивіться підбірку від Тутка та насолоджуйтеся новими рецептами.

Салат Бик на Новий рік: варіанти красивого оформлення страви

Символом 2021 року є Бик – він досить невибагливий в їжі, любить смакувати новинки та ненавидить довгих приготувань. 2021 – це ідеальний варіант частування для нього. Щоб задобрити символ прийдешнього свята, приготуйте салат Бик або прикрасьте готову страву маленькими телятками.

Салат Бик з куркою і ананасами

Хоча цей новорічний салат виглядає досить складним, зробити його може кожна господиня. Ми розповімо, як приготувати це частування.

Читайте також: Найсмачніші новорічні салати: ТОП-5 рецептів

Вам знадобляться:

• 500 гр курячого філе;
• 200 гр твердого сиру;
• 240 гр консервованих ананасів;
• 200 гр консервованої кукурудзи;
• 4 курячих яйця;
• 40 гр горіхів;
• 2 зубчики часнику;
• 160 гр майонезу;
• 90 гр плавленого сирку;
• 30 гр моркви;
• 300 гр вареної ковбаси;
• оливки.

Покрокове приготування салату «Бик»

1. Наріжте куряче філе на квадрати, обкатайте м’ясо в борошні та підсмажте на сковороді протягом 3-4 хвилин. Додайте сіль та перець, заберіть м’ясо з плити та дайте йому охолонути.

2. У миску покладіть м’ясо, кукурудзу, нарізаний ананас і дрібно порубані горіхи. Натріть три яйця на тертці та 100 гр твердого сиру. Вичавіть 1 зубчик часнику та додайте 100 гр майонезу.

3. В іншій салатниці змішайте дрібно натерті сирок і твердий сир, вичавіть зубчик часнику, додайте майонез. В 1/3 частину цього салату додайте натерту свіжу моркву. Ця частина потрібна для формування чубчика.

4. Вушка та ніс вирізайте з ковбаси, очі – з яєць та маслин.

5. Візьміть велику плоску тарілку, на картоні можете намалювати заготовку голови бика. Її покрийте харчовою плівкою або папером. З такою заготовкою буде легше формувати голову.

6. Для голови використовується перший салат з куркою, об’єм робіть там, де ніздрі та чубчик. З сирного салату роблять ріжки, а з салату з морквою — чуб. Далі вкладіть вушка, носик, оченята, ротик.

Листковий салат з бичками

Цей неймовірно простий та дуже смачний салат сподобається вашим гостям. Зробити його не буде важко для вам.

Інгредієнти:

• 2 відварені картоплі;
• 100 гр моркви по-корейськи;
• 2 зварені яйця;
• 100 гр сиру;
• 150 гр шинки;
• зелень;
• майонез;
• чорний перець в горошку;
• сира морква;
• солодкий перець.

Покроковий рецепт

1. Відварену та очищену картоплю тремо на великій тертці та викладаємо шаром на плоску тарілку. Заливаємо майонезом.

2. Моркву по-корейськи викладаємо другим шаром, змащуємо майонезом.

3. Шинку нарізаємо дрібними кубиками, викладаємо третім шаром і змащуємо майонезом.

4. З сирої моркви вирізаємо роги та вуха, а з яєць робимо голову й тулуб бика. З перцю вирізаємо язичок, а з чорного перцю формуємо очі та ніздрі.

4. Решту яєць тремо на дрібній тертці, посипаємо ними салат. Далі натираємо сир і також посипаємо ним страву. Після цього вкладаємо голівки наших бичків.

Пікантний салат «Різдвяний вінок» з чорносливом

А цей яскравий салат прикрасить новорічний стіл і потішить ваших гостей пікантним смаком. Для його приготування вам знадобиться:

• копчена курка (філе) – 300 гр;
• 2 відварених морквини;
• 1 цибулина;
• 3 зварених накруто яйця;
• 250 гр чорносливу;
• 100 гр волоських горіхів;
• 200 гр сиру;
• для прикраси – кріп, зерна гранату, солодкий перець, морква.

Спосіб приготування

Процес приготування цього салату дуже простий. Щоб сформувати новорічний вінок, поставте на широку тарілку перевернуту склянку та розподіляйте навколо нього подрібнені інгредієнти. Покладіть шарами: курку – цибулю – жовтки – чорнослив – білки яєць – моркву – сир. Кожен шар промастіть майонезом.

Важливо! Цибулю не забудьте замаринувати в окропі зі столовою ложкою оцту та чайною ложкою цукру. Прикрасьте салат гілочками кропу та кольоровими шматочками перцю, моркви, як на фото або по-іншому на ваш смак.

Легкий салат з грейпфруту, фети та кеш’ю

Для цього новорічного салату 2021 року вам буде потрібно:

• 1 грейпфрут або червоний апельсин;
• половина червоної цибулини;
• 100 гр фети;
• мікс салатів;
• жменя горіхів кеш’ю.

Для заправки салату:

• 3 столові ложки оливкової олії;
• столова ложка лимонного соку;
• половина столової ложки меду;
• сіль та перець до свого смаку.

Спосіб приготування

Промийте та просушіть листя салату. Подрібніть всі інгредієнти й змішайте їх із листям. З’єднайте всі продукти для заправки та полийте нею салат.

Новорічний салат з сьомгою та авокадо

Цей розкішний салат на Новий рік 2021 готується з таких інгредієнтів:

• 200 гр сьомги слабосоленої;
• 50 гр відвареного рису;
• 1 авокадо;
• 100 гр м’якого вершкового сиру;
• 60 гр твердого сиру;
• 70 гр майонезу;
• половинка лимону;
• зелень (кріп, розмарин).

Спосіб приготування:

Сьомгу та авокадо подрібніть кубиками, збризніть соком лимону. Рис змішайте з майонезом. Для формування цього салату вам знадобиться кулінарне кільце. Спочатку викладаємо на тарілку половину від усієї кількості риби, рис, авокадо, вершковий сир, подрібнений кріп, залишки лосося, тертий сир, зелень кропу. Прикрашаємо салат трояндочками з риби, скибками лимону, гілочками розмарину.

Італійський салат з помідорами, моцарелою, руколою та грибами

Ще один салат на Новий рік 2021 готується дуже швидко, виглядає яскраво, а своїм смаком нагадує про тепле літо. Для приготування цього справжнього італійського задоволення вам знадобиться:

• 300 гр печериць або лісових грибів;
• 125 гр моцарели міні;
• 200 гр помідорів чері;
• 40 гр руколи;
• 50 гр суміші листя салату;
• 1 цибулина;
• кедрові горішки.

Для заправки:

• 1 ст. ложка оливкової олії;
• 1 ст. ложка бальзамічного оцту;
• сіль та перець до свого смаку.

Спосіб приготування

Лісові гриби відваріть та обсмажте на вершковому маслі, печериці можна використовувати сирими. Помийте овочі та зелень, висушіть їх, чері розріжте навпіл. Моцарелу подрібніть часточками або великими кубиками. Викладіть на тарілку листя салату та руколу, скропіть заправкою та перемішайте. Покладіть зверху гриби, помідори, моцарелу та знову заправте салат.

Грецький салат з виноградом

А цей легкий, свіжий та абсолютно новий салат 2021 року ви можете приготувати до святкового столу буквально за 20 хвилин.

Вам знадобиться:

• 1 огірок;
• 1 болгарський перець;
• 10 помідорів чері;
• 100 гр сиру камамбер у прованських травах;
• 50 гр руколи;
• 30 мг оливкової олії;
• невелике гроно винограду кишмиш;
• сік половини лимону;
• сіль, перець.

Спосіб приготування

Сир, огірок і перець нарізати кубками, чері – навпіл, ягоди винограду відокремити від гілочки. Викласти на тарілку чисту та висушену руколу, зверху – решту інгредієнтів, полити салат заправкою з лимонного соку, оливкової олії та спецій. Заправити бальзамічним оцтом.

Барвистий салат з беконом, стручковою квасолею та кукурудзою

Від цього легкого та простого салату в захваті всі господині 2021 року! Для нього вам знадобиться:

• 6 скибочок бекону;
• 225 гр стручкової квасолі;
• 4 помідори;
• 2 авокадо;
• 250 гр кукурудзи;
• оливкова олія – чайна ложка;
• 5 листів салату латук.

Для заправки:

• цибуля шалот – 1,5 чайні ложки;
• цибуля ріпчаста – 2 столові ложки;
• сік лимону – столова ложка;
• білий винний оцет – 2 чайних ложки;
• пахта, кефір або сироватка – 125 мл;
• майонез – 50 гр;
• сіль, перець – до свого смаку.

Спосіб приготування:

1. Обсмажте бекон до хрусткої скоринки.
2. Варіть свіжу або заморожену квасолю в кип’ячій підсоленій воді протягом 4 хвилин. Після цього промийте крижаною водою, обсушіть, злегка полийте оливковою олією, посоліть та поперчіть.
3. На великій тарілці покладіть листя салату, порізаний помідор і авокадо. Зверху – квасолю та бекон, притрусіть салат кукурудзою.
4. Змішайте інгредієнти для заправки та полийте нею салат.

Теплий салат з телятиною та болгарським перцем

Цей салат безсумнівно прикрасить новорічний стіл 2021 року, навіть на фото він має дуже апетитний вигляд. Рецепт приготування нового салату з телятиною повинен сподобатися любителям прянощів та м’яса.

Для його приготування візьміть:

• 600 гр телячої вирізки;
• 30 гр вершкового масла;
• 5 гр хрону;
• 2 зубчики часнику;
• 10 гр свіжого розмарину;
• 5 гр чебрецю та тим’яну (сушених);
• 350 гр болгарського перцю (різного кольору);
• 200 гр листя салату;
• 50 мл оливкової олії;
• 30 мл соку лимона;
• 5 гр порошку імбиру;
• сіль і перець до свого смаку.

Спосіб приготування

1. Перш за все вийміть з холодильника вершкове масло, щоб воно нагрілося.
2. Далі змішайте масло з 1 зубчиком часнику, травами, хроном, сіллю та перцем.
3. Натираємо цією ароматною сумішшю м’ясо з усіх боків і запікаємо в духовці при 220 градусах близько 20-30 хвилин.
4. Поки м’ясо запікається, наріжте півкільцями перець, промийте та просушіть листя салату.
5. Приготуйте заправку з оливкової олії, лимонного соку, солі, перцю, зубчику часнику та порошку імбиру.
6. Подається салат порційно. Викладіть на тарілку листя салату, перець, нарізану тонкими слайсами теплу телятину та полийте заправкою.

Як прикрасити салат на Новий рік 2021: найкращі ідеї

Будь-який салат буде мати святковий вигляд, якщо його прикрасити та оригінально подати. Дивіться фото ідеї для оформлення салатів і зустрічайте Новий 2021 рік у святковому настрої!

За матеріалами: joy-pup.com